筑牢食安防线 护航校园开学

我校开展食堂员工食品安全专题培训

         为严格落实校园食品安全主体责任，规范食堂全流程操作，切实保障新学期师生饮食安全与营养健康，2026年3月10日，池州市高级技工学校（贵池区职业学校）在食堂多功能厅开展食堂员工食品安全专题培训。会议由总务处副主任章江海主持。

　　培训伊始，总务处主任刘进跃就新学期食堂日常管理、卫生标准、人员纪律及服务保障提出具体要求。他强调，全体食堂工作人员要严格遵守学校规章制度，强化岗位责任意识，保持食堂环境卫生整洁，规范食材储存与加工环境，用心用情做好餐饮服务，以更严谨的态度、更细致的作风，为师生提供安全、卫生、优质的就餐保障。

　　培训中，分管后勤副校长陶忠文围绕食堂运营全流程开展精细化实操培训，重点明确食材“索证索票、进货查验、台账登记”追溯管理要求，强调食品加工“烧熟煮透、中心温度达标”安全标准，细致讲解餐具消毒“一洗二清三消毒四保洁”操作规范及食品留样“专人负责、专柜存放、足量留存、48 小时备查”核心制度。

　　校党总支副书记倪佩文传达《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》核心内容，结合市场监管部门通报的校园食堂典型案例，深入剖析采购、储存、加工、消毒等环节风险隐患，强调“食品安全无小事，责任重于泰山”，要求全员严守安全底线。

　　此次培训进一步压实食品安全责任，规范操作流程，提升从业人员安全意识和专业能力。新学期，学校将持续开展常态化培训与监督检查，以严标准、实举措守护师生“舌尖上的安全”，为学校教育教学工作提供坚实后勤保障。